俗话说馋人爱喝汤,切实一碗鲜美酥肉汤,很少

发布日期:2019-01-10

10g

绍酒

10g

500g

50g

3g

花椒

桂皮

酱油

食材清单

6g

300g

葱花

5个

红薯淀粉

俗话说“馋人爱喝汤”,切实一碗鲜美的汤,很少有人能抵过它的勾引,特别是在这样一个酷寒的日子里。一碗美味的汤要经过长时间小火的慢炖,缓缓接受其余食材的味道跟营养,喝了它就比方喝下了所有食材的精华。所以别看简简单单的一碗汤,想要做的又香又有养分还要下点功夫。川菜里有道菜滋味浓郁,奇香无比,口感软烂,它既是火锅伴侣,也可单吃做菜,它就是酥肉啦。过节嘛,要吃点好的。今天就来做一锅萝卜酥肉汤给爱的人吧!萝卜酥肉汤酥肉煨得软烂,萝卜接收了酥肉的香味,喝一口汤,鲜美醇香。

姜片

步骤2

姜、葱切碎,把姜、葱、桂皮、花椒、盐、糖跟酱油加入肉里面,搅拌后腌半个小时以便入味。3把鸡蛋打匀成蛋液,腌好的肉放进蛋液中,一边搅拌一边参加红薯粉,浸泡1小时,使红薯粉和蛋液可能和肉比较好地融合。

400ml

五花肉

步骤1

制作步骤

10ml

10g

鸡蛋

5g

萝卜

葱段

步骤3

1500ml

白砂糖

10g

30ml

高汤

3g

色拉油

把肉切成1cm宽、3cm长、0.8cm厚的小块。萝卜去皮,切滚刀块。


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